ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MULTIFRESH NEXT ML EXCELLENCE

870 x 1145 x 1590мм, 5.37 кВт, 380В, охлаждение +90/+3 -80кг - 90 минут, заморозка +90/-18 - 80кг - 240 минут, вместимость 9-18 уровней GN2/1 или EN600*400мм (в зависимости от высоты и устан. внутр. структуры), встроенный агрегат. Панель управления - Excellence 10",шоковая заморозка, шок. охлаждение, хранение как в холодильной/мороз. камере, хранение продуктов и блюд в теплом виде, дефростация, разогрев пищи перед подачей, низкотемпературное приготовление, растапливание шоколада, расстойка, пастеризация, а так же дегидрация.